All'interno di Scuderia sono presenti diversi format di ristorazione in grado di soddisfare ogni tipo di esigenza:
-Coffice è uno spazio pensato per i worksumers che cercano un luogo dove mangiare o bere un caffè e allo stesso tempo lavorare o studiare.
L’idea è fondata sul rito del coffee break e sul coworking, proponendo uno spazio che oltre ad essere un punto di ristoro fornisce una serie di servizi come wi-fi, charging station e tavoli spaziosi. L’offerta è quella di una classica caffetteria con l’aggiunta di alcuni caffè e cappuccini speciali, oltre a brioches dolci e salate, torte, biscotti, muffin e creme.
-Tortellino è il format internazionale che trasforma la cucina italiana in ricette street food, conservando l’attenzione per la qualità della nostra tradizione culinaria ringiovanendone lo spirito attraverso il packaging e la modalità di consumo. L’offerta è composta da primi piatti di pasta fresca, come tortellini e lasagne, da secondi di carne che spaziano dalla cotoletta alla tartare e da taglieri di salumi e formaggi accompagnati da pane fresco.
-Gudful è il format healthy che punta su un’offerta di piatti salutari ma gustosi per poter stare attenti alla linea anche fuori casa.
La proposta del menù punta alla leggerezza senza dover rinunciare al gusto, non dimenticando le opzioni vegetariane e vegane. Gli ingredienti comprendono cereali integrali, verdure e superfood quali semi, avocado e salmone.L’offerta è composta da vellutate di stagione, bowls, toast, smoothies e centrifughe di frutta.
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