Per il tuo evento
L’evento che sogni è a un click di distanza
Un nuovo modo per intendere lo spettacolo, lo show cooking trasforma l’evento in un’esperienza gastronomica da ricordare.
Concorsi, programmi tv, corsi per principianti, video-ricette… il mondo della cucina non è mai stato così preso d’assalto. Ma quando pensavate di aver provato qualunque cosa, ecco spuntare dal cappello dello chef lo show cooking!
La definizione di uno show cooking o, per dirla all’anglosassone, cooking show (traduzione letterale “spettacolo di cucina”) altro non è che la dimostrazione gastronomica in cui uno chef di nome, ma anche un semplice cuoco a domicilio, offre uno spettacolo di cucina ai presenti, preparando sotto i loro occhi pietanze sofisticate e ricercate.
Esistono infinite declinazioni di dimostrazione gastronomica: alcune tradizionali, come quella della preparazione del sushi al bancone, mutuata dal Giappone, altre più recenti, come le degustazioni degli chef stellati che prevedono salette per pochi clienti, direttamente con visuale sulle cucine.
Lo show cooking può essere a domicilio o in un ristorante, durante eventi a tema culinario o come momento clou di corsi di cucina di alto livello.
Normalmente si tratterà di un approccio diretto con lo chef, in cui verranno spiegati alcuni dei segreti del mestiere e sarà possibile fare domande specifiche, per carpire tecniche e modalità di preparazione.
Capito in cosa consiste non resta che imparare come si organizza uno show cooking!
Prosegui nella lettura e vediamolo insieme…
Anzitutto, per scoprire come organizzare uno show cooking di successo, vanno prese in considerazioni alcune questioni: gli obiettivi che vogliamo raggiungere, il budget, che classe di chef si desidera ingaggiare, il menù, la tipologia di pubblico, il numero di persone coinvolte e, ultima ma fondamentale, la location.
Abbiamo imparato il significato, in cosa consiste, ma per renderlo un vero evento di successo dobbiamo prima porci una domanda: perché lo stiamo organizzando?
E’ fondamentale definire gli obiettivi del nostro cooking show, così da declinarlo al meglio secondo le rispettive esigenze.
A seconda che sia un intrattenimento per i nostri ospiti, una promozione di prodotti, di un locale o un team building, è bene averne in mente lo scopo, per non sbagliare un colpo e scegliere il professionista giusto, il luogo adatto e tutti i dettagli per la buona riuscita dell’evento.
Per farsi un’idea di cosa possa costare organizzare uno show cooking, andrà considerato dove si vuole tenere la dimostrazione, quante persone vi parteciperanno e quanto sarà prestigioso il cuoco che avrete deciso di ingaggiare.
Per gli eventi privati, magari in casa, meglio cercare in rete un cuoco a domicilio: in questo caso i costi non saranno troppo elevati, e potrete cavarvela con qualche centinaio di euro, compreso anche della spesa e del servizio.
Se invece si tratta di un evento di più ampia portata o di un locale che cerca di farsi maggiore pubblicità, allora il costo andrà a salire in base a quanto famosa sarà la personalità tra i fornelli, fino a toccare le migliaia di euro.
Va sottolineato però, che in questi casi, si avrà un rientro, non solo d’immagine, ma economico, perché i clienti saranno più che ben disposti a pagare una serata vis à vis con uno chef famoso.
Infine, per chi è semplicemente “cliente”, un ristorante o locale che prevede questo genere di spettacolo, normalmente ha un menù pensato appositamente, che di solito non è al di sotto del centinaio di euro.
Trova uno chef a domicilio per il tuo evento
Inquadrato l’obiettivo, scelta la location, andremo ad individuare il cuoco professionista per show cooking più adatto alle nostre esigenze e al nostro budget: ogni chef ha la sua storia e il suo carisma!
Non dimentichiamoci che stiamo allestendo uno show vero e proprio, scegliamo quindi con cura anche il miglior perfomer secondo le nostre necessità: professionale, compito ed elegante, oppure istrionico e coinvolgente, saprà fare la differenza.
Con la sua consulenza potremo definire il menù più indicato per il tipo di evento, per la location e i relativi strumenti che saranno messi a sua disposizione e, non ultimo, gli ingredienti necessari: di stagione, meglio se a km zero, magari di facile reperibilità così che i nostri ospiti/spettatori possano replicare le ricette dello chef una volta tornati a casa.
Possiamo affidarci ad un catering, contattare un ristorante conosciuto o richiedere la presenza di uno chef stellato, in tutti questi casi si potrà valutare un’azione di co-marketing che farà bene a noi, al nostro portafoglio e al cuoco professionista.
Trova uno chef professionista per show cooking
Scegliere la giusta location può decretare il successo o l’insuccesso dell’evento. Innanzitutto pensate in quale stagione verrà organizzato l’evento, per poter capire se sarà possibile una dimostrazione gastronomica in spazi aperti o al coperto.
In secondo luogo, pensate alla tipologia di clientela e a quale scopo state pensando di organizzare lo show cooking.
Vi servirà tenere a mente che una performance di questo genere necessita di strumenti, una cucina attrezzata e possibilmente che permetta la dispersione di fumi e calore.
La location classica in cui poter sviluppare l’idea dello show cooking è il ristorante, le attrezzature sono già presenti in loco e basterà qualche modifica per permettere allo chef ospite di cucinare in pubblico.
Alcuni ristoranti, di matrice orientale, già prevedono lo spettacolo in cucina nella loro modalità classica: potrebbe essere interessante utilizzare questi spazi per creare momenti nuovi e maggiormente spettacolari.
In ogni caso, negli ultimi anni, gli show cooking restaurants hanno avuto una discreta diffusione nelle nostre città, rendendo la cucina un vero e proprio spettacolo, pronto ad emozionarci mentre gustiamo il nostro pasto; trovare la giusta location, quindi, sarà davvero un gioco da ragazzi!
Trova la location per show cooking
Ovviamente perché il cooking show sia degno del nome che porta, servirà creare un ambiente in cui lo chef “ospite” si possa esibire al meglio.
Molte location sono già strutturate per questo tipo di eventi e posseggono anche l’attrezzatura più adeguata da poter mettere a disposizione del cuoco presente.
Per gli chef a domicilio o comunque itineranti, che non sono ospiti fissi ma si muovono in base alla clientela, sarà necessario dotarsi della strumentazione più adatta.
Esistono società che noleggiano postazioni di cucina portatili professionali e tutto il necessario, altrimenti, per chi desidera crearsi un laboratorio di show cooking portatile, sarà necessario un investimento per l’acquisto dell’attrezzatura.
Scegliere un menù per lo show cooking è importante quanto la location: deve essere spettacolare e utilizzare prodotti freschi, di stagione e familiari allo chef.
Potrebbe essere opportuno richiedere al cuoco ospite di creare più menù in base alle esigenze della clientela, mentre per gli chef di nome, sarà direttamente lui (o lei) a dettare le regole, e i clienti faranno la fila per assaggiare i piatti proposti.
Normalmente il menù consisterà in 4 o 5 portate, dall’antipasto al dolce, accompagnato da vino, anch’esso scelto preventivamente, in modo da mantenere i costi strettamente all’interno del budget stanziato.
Se lo scopo primario è farsi pubblicità, allora sarà indispensabile una buona strategia di marketing promozionale.
Utilizzate il sito del locale, la pagina Facebook e i social per promuovere il più possibile l’evento e spargere la voce.
Un’altra buona alternativa, qualora disponiate di una mailing list dei clienti più affezionati, sarà quella di creare uno show cooking ad hoc e inviare inviti speciali, per creare attesa e dare maggior risalto al tutto.
Potete anche sfruttare la pubblicità “di rimbalzo”, chiedendo allo chef ospite di pubblicizzare a sua volta l’organizzazione dell’evento per attirare maggiormente l’attenzione.
Oltre ad essere uno splendido modo per avvicinarsi al mondo della cucina, uno spettacolo in cucina rappresenta un’occasione imperdibile per gestori di attività in ambito ristorazione e divertimento. Lo show cooking può diventare una scusa per promuovere il proprio locale in momenti di “stanchezza” nell’interesse della clientela, o per lanciare una nuova attività.
Un cook show rappresenta un’ottima maniera per pubblicizzare prodotti e servizi durante eventi a tema, congressi o riunioni aziendali.
Infine, in ambito privato, è un fantastico intrattenimento per gli invitati: cene, party o addirittura ricevimenti nuziali potranno essere palcoscenici ideali per show cooking imperdibili.
Per le aziende che hanno deciso di organizzare un team building, uno show cooking di gruppo potrebbe essere una modalità nuova e divertente per creare aggregazione e svago tra le mura lavorative.
Cucinare insieme, magari organizzando delle squadre con la realizzazione di una ricetta gourmet come obiettivo e un premio finale per il team più capace, non potrà che rafforzare lo spirito di squadra e una sana competizione tra colleghi (prima mescoliamo tra loro i componenti dei vari uffici).
Non dimentichiamo il premio di partecipazione, magari un bel grembiule brandizzato per l’occasione!
Cogliete l’opportunità di un’attività come questa per un percorso formativo e di interazione tra colleghi che esuli dalle mere responsabilità lavorative.
Cosa sono i team building aziendali
Meeting aziendali, presentazioni e lanci pubblicitari, fiere, congressi… la lista e le possibilità sono infinite.
Molte aziende del food possono trovare una buona pubblicità per i loro prodotti e per gli stessi chef rappresenta un’ottima vetrina per il proprio lavoro.
Le location devono essere spaziose, dato il maggior numero di invitati, e avere comunque zone che siano adibite a cucinare.
Agriturismi, spazi per eventi o ristoranti per matrimoni sono i luoghi più indicati. Durante le stagioni calde sarà anche possibile utilizzare location all’aperto in cui sperimentare maggiormente.
Come organizzare il tuo evento aziendale
In questo caso, la location può essere casa vostra e dovrete semplicemente affidarvi a dei professionisti, come appunto i cuochi a domicilio o food blogger che si occupano di show cooking per party privati.
Ma se preferite comunque non utilizzare lo spazio domestico, allora potete optare per location che ospitino già eventi privati del genere e farvi consigliare per quanto riguarda la tipologia di show cooking che potrebbe fare al caso vostro.
Il ricevimento di nozze è un momento conviviale, ma spesso si dilunga e diventa una tortura per gli invitati.
Uno show cooking durante il pranzo o la cena di matrimonio potrebbe essere una sorpresa inaspettata e gradita per ravvivare i momenti morti tra una portata e l’altra o essere il fulcro stesso del ricevimento, con la preparazione di piatti prelibati davanti agli invitati.
Una vera e propria cooking class durante il ricevimento non solo intratterrà i nostri ospiti, ma potrebbe perfino trasformarsi in una originale idea per la bomboniera finale: una lezione di cucina e una ricetta sapientemente donata e appresa live da un grande chef, magari stampata su un supporto originale, per poterla poi portare a casa.
Un’esperienza che vale più di molti dubbi soprammobili.
_Serena Brolis
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Se cerchi altre location dove organizzare il tuo show cooking, AREA Events ha creato una guida con diverse location che potranno seguirti nell’organizzazione dell’evento!
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