L’evento che sogni è a un click di distanza
Che si tratti di un evento aziendale, di un compleanno tra amici o di una festa in famiglia, l’apericena è la formula perfetta per unire gusto e convivialità in modo informale ma curato.
Vediamo insieme le migliori idee per un apericena divertente e fuori dal comune!
L’apericena, come dice la parola stessa, nasce dall’unione tra aperitivo e cena. Si tratta di un buffet ricco e variegato, che sostituisce il pasto serale, senza rinunciare all’atmosfera informale dell’aperitivo.
A differenza della classica cena servita ai tavoli, l’apericena permette agli ospiti di muoversi liberamente, chiacchierare e servirsi a piacere tra una varietà di stuzzichini salati, finger food, insalate, piatti freddi e, perché no, qualche dolce.
Anche se spesso questi due termini vengono confusi, o utilizzati impropriamente, esiste effettivamente una differenza sostanziale tra aperitivo e apericena. L’aperitivo è un momento informale pre-cena, spesso accompagnato solo da snack, patatine, olive e drink.
Come abbiamo visto poco fa, invece, l’apericena offre un vero e proprio menù a buffet completo, pensato per sostituire il pasto, con portate più strutturate, scelte più bilanciate e proposte pensate anche per esigenze alimentari diverse.
Come per qualsiasi altro evento, è importante prepararsi e organizzare per tempo un’apericena. Vediamo i passaggi necessari per avere sempre tutto sotto controllo.
Avere un tema per l’apericena aiuta a creare coerenza tra menù, allestimento e atmosfera. Può essere qualcosa di semplice come “estate italiana”, “green & light” o “vintage chic”, oppure più particolare come “apericena tropicale” o “serata street food”.
Il tema guiderà la scelta dei colori, dei piatti e della musica, rendendo l’evento ancora più coinvolgente.
Idee di temi per l'apericena
Che sia una festa informale tra amici o un evento aziendale, inviare un invito ben fatto aiuta molto l’organizzazione della serata.
Puoi optare per inviti digitali tramite WhatsApp o e-mail, magari con una grafica personalizzata che richiami il tema scelto. Non dimenticare di indicare l’orario, la location e, se è richiesto, un dress code.
Idee di inviti per l'apericena
L’apericena può essere organizzato davvero ovunque. Che sia a casa, in giardino, in terrazza, in una sala eventi o in un locale affittato per l’occasione, basta avere un tavolo di appoggio per il cibo e dei posti a sedere anche non al tavolo, o degli appoggi, per i partecipanti.
L’importante è che la location sia accogliente e adatta al numero di invitati. Se si tratta di un evento più strutturato, come una festa di laurea o un’apericena aziendale, valuta spazi professionali con servizio catering incluso.
Le migliori location per un'apericena
Trova il catering per l'apericena
Il centro dell’apericena è il ricco buffet, quindi il menù va studiato con attenzione. Prevedi varietà ed equilibrio tra salato e dolce, piatti caldi e freddi, proposte per onnivori e vegetariani, e piatti facili da mangiare, anche in piedi.
Ricorda di includere almeno:
In generale prediligi la semplicità della ricetta e del consumo del piatto.
L’allestimento del buffet dovrebbe essere funzionale e invitante. Utilizza alzatine, taglieri e piatti di diverse dimensioni per dare più movimento alla tavola.
Scrivi su dei cartellini la descrizione o il nome di ogni piatto. Se lo spazio lo consente, crea più punti buffet per evitare lunghe code.
Come allestire un buffet per eventi
Un’apericena ben riuscita dovrebbe prevedere anche un angolo bar ben curato. Oltre a vino, prosecco e cocktail classici come Spritz o Americano, pensa a opzioni analcoliche come acqua aromatizzata, centrifughe o mocktail.
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, puoi organizzare un angolo bar fai da te o coinvolgere un barman professionista.
Idee di drink alcolici ed analcolici per feste
Le decorazioni fanno la differenza nella sala in cui viene organizzato l’apericena.
Bastano candele, luci calde, fiori freschi o elementi a tema per trasformare anche un semplice salotto in uno spazio accogliente e divertente.
Se l’apericena è all’aperto, non dimenticare coperte o cuscini per creare zone relax. Puoi anche aggiungere musica di sottofondo creando una playlist dedicata.
Idee di allestimenti per feste con apericena
Cosa cucinare per un’apericena? Scopriamo insieme diversi menù per un’apericena perfetta.
Se stai organizzando un’apericena estivo, ti consigliamo di prevedere molti piatti freddi. Questa è un’opzione anche furba per quanto riguarda l’organizzazione, in quanto puoi cucinare ed allestire il buffet con molto anticipo, senza rischiare che le pietanze si raffreddino.
Unisci gusti freschi, come l’anguria, il melone, il cetriolo e crea sfiziose insalatone, fresche e sazianti. Sfrutta, in generale, alimenti di stagione, e crea piatti monoporzione che semplifichino il consumo agli invitati.
Puoi anche preparare dei classici dell’estate italiana come la pasta fredda o il riso freddo! Scegli gli ingredienti e crea anche delle eventuali versioni gourmet.
Idee per una festa all'aperto
Per un’apericena invernale, ti consigliamo di sostituire i primi freddi con dei piatti caldi. Puoi scegliere salumi e formaggi, anche stagionati, che in inverno non sono così pesanti come in estate.
Cucina delle monoporzioni di primi piatti, come lasagne, pasta al forno, torte salate.
Puoi creare facilmente degli stuzzichini sfiziosi, che arricchiscano il tuo menu dell’apericena. Ci sono i classici voulevant, oppure le mini porzioni di torta salata.
Pizzette e focaccine sono un must. Se non vuoi cadere nel troppo classico, scegli farine integrali, o con spezie particolari come la curcuma, per cucinare focaccine sfiziose e fuori dal comune.
Pensa sempre anche a delle alternative valide vegetariane. Puoi creare degli spiedini di mozzarella e pomodorini, con l’aggiunta anche di basilico.
Cucina del cous cous con le verdure, ottimo sia freddo che caldo.
In generale, un buffet ricco dovrebbe dare scelta tra piatti freddi e caldi, salumi, formaggi e stuzzichini.
Evita le classiche patatine o pop corn confezionati, danno l’idea di voler riempire il tavolo. Scegli piuttosto piatti facili e veloci da preparare, che però siano gustosi e non preconfezionati.
Se non hai molta passione per la cucina, puoi anche avvalerti di service o rosticcerie che preparano piatti sfiziosi, anche in monoporzione, ideali per questo tipo di eventi.
Il dolce è quasi sempre presente a cena, quindi gli invitati se lo aspetteranno anche ad un’apericena.
Puoi fare delle torte facili da mangiare anche con le mani, come i brownies o delle monoporzioni. Oppure, dei biscottini fatti in casa, farciti con cioccolato o semplici al burro.
Come abbiamo visto l’apericena è una via di mezzo tra un aperitivo, molto informale, e una cena, che può essere più formale.
Per questo, si usa organizzare un’apericena per eventi importanti, ma non per forza formali, come compleanni, feste di laurea, feste di pensionamento.
Un’idea perfetta per festeggiare in modo informale ma curato il tuo compleanno. L’apericena di compleanno permette di accogliere amici e parenti senza dover organizzare una cena classica. In questo modo unirai i festeggiamenti con amici e parenti.
Puoi personalizzare tutto: tema, drink, buffet e magari chiudere con una torta scenografica o un dj set fino a tarda notte, quando i genitori saranno rientrati a casa.
Tutte le location per feste di compleanno
Idee originali per buffet di compleanno
Dopo la discussione della tesi, l’apericena è la formula più amata dagli studenti e dalle loro famiglie. Infatti, si festeggia in tutta leggerezza, con un buffet ricco e l’opportunità di brindare a dovere.
Può svolgersi in casa, in un locale o in una location all’aperto. Perfetta per brindare e fare foto senza troppi formalismi.
Idee originali per festeggiare la laurea
Quando si vuole organizzare una festa semplice ma elegante per ricorrenze religiose, come il battesimo, comunione o cresima l’apericena è davvero un’ottima soluzione.
Buffet vario, atmosfera conviviale e tanto spazio per chiacchierare. Ideale anche per eventi con molti invitati, bambini inclusi.
Idee per un buffet di battesimo
L’apericena è una formula molto usata anche in contesti aziendali, per eventi informali, team building o celebrazioni.
Unisce, infatti, l’utile al dilettevole: si mangia, si brinda e si coltivano relazioni professionali. Meglio ancora se accompagnata da un breve discorso o da un’attività coinvolgente.
Idee per un aperitivo aziendale
Per salutare un collega che va in pensione, l’apericena è la scelta perfetta: meno formale di una cena, più calorosa di un semplice brindisi. Con un buffet ben pensato e qualche discorso emozionante, diventa un momento speciale per concludere una carriera con affetto e riconoscenza.
Idee per organizzare la festa di pensionamento
Il costo di un’apericena può variare molto in base a numero di ospiti, location, città, qualità del cibo e servizio scelto. Possiamo dire che per un’apericena fatto in casa, il costo va dagli 8 ai 15€ a persona, in media.
Per un’apericena con catering, possiamo stimare tra i 20€ e i 40€ a persona, in base al menù scelto e all’eventuale servizio al tavolo.
Se vuoi affittare una location con con servizio completo la quota arriva da un minimo di 40€ a un massimo di 70€ a persona, se l’evento è in una sala o ristorante attrezzato.
Anche l’apericena è un evento che nasconde le sue insidie. Tra gli errori più comuni che si possono commettere ci sono quello di fare porzioni troppo abbondanti, con il rischio di sprecare cibo, oppure non considerare preferenze ed esigenze alimentari.
Inoltre, potresti scegliere una location non adatta, con poco spazio, o trascurarne l’allestimento. Ma niente paura! Con un po’ di pianificazione, puoi evitare questi errori e garantire un’esperienza piacevole per tutti.
_Sara Viterbi
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