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Allestire un buffet è certamente la soluzione più pratica e originale per servire cibi e bevande ai tuoi ospiti.
Meno impegnativo di un pranzo o una cena seduti al tavolo, va comunque organizzato con criterio per far si che sia un vero successo. Vediamo alcune idee e consigli per organizzare un buffet per eventi davvero coi fiocchi!
Ci sono tante occasioni in cui organizzare e allestire un buffet è la scelta perfetta: eventi aziendali, compleanni, cerimonie, baby shower, feste di fidanzamento o di laurea. Un buffet si presta benissimo come alternativa originale, creativa e versatile, in tutte queste ricorrenze.
il buffet è un’opzione da tenere in considerazione quando si vogliono offrire cibo e bevande ai propri ospiti in modo più informale e con una considerevole varietà di pietanze.
Una delle caratteristiche del buffet infatti è la possibilità di allestire il tavolo con diverse tipologie di cibi e bevande, lasciando che siano i commensali a decidere cosa servirsi e quanto; questo consente di accontentare un po’ tutti i gusti, ma anche di offrire valide alternative a coloro che hanno specifiche esigenze alimentari.
Preparare un buffet è un’attività che si può fare da soli, in caso di feste e ricorrenze familiari e con amici, oppure richiedere l’intervento di un catering professionale qualora si stesse organizzando un evento importante come un meeting aziendale o una cerimonia.
In entrambi i casi, ci sono alcuni dettagli che è bene tener presente per imbandire un buffet da dieci e lode: cose utili da sapere se lo stai organizzando fai da te, ma anche se ti sei rivolto ad una società e vuoi assicurarti che tutto vada per il verso giusto.
Vediamo qualche consiglio pratico.
Anche quando si organizza un buffet, la location è uno dei primi elementi da considerare. Valutala in base all’occasione e al numero di ospiti che parteciperanno. Se si tratta di una festa privata, potrai organizzare il buffet a casa, in giardino, oppure affittare una sala per eventi.
Se l’occasione è formale, ad esempio un buffet per battesimo o per una laurea e prevedi molti invitati, meglio affidarsi ad una location attrezzata; molte strutture forniscono anche il servizio di event planning e catering professionale e sapranno consigliarti al meglio.
Se l’evento che stai organizzando poi è di stampo professionale, come un meeting, un convegno o un team building, anche qui potrai decidere dove è meglio allestire il tuo buffet, se in una sala della tua azienda oppure in una location per grandi eventi.
I fattori discriminanti saranno naturalmente, la tipologia e l’importanza del tuo evento, nonché il numero dei partecipanti.
Tutte le location per i tuoi eventi con buffet
Posto che il tuo evento, privato o aziendale che sia, sarà formale o comunque attirerà molti ospiti, la scelta più pratica sarà certamente quella di affidarsi ad una società di catering professionale.
Definito il tuo budget, esponi con chiarezza la natura del tuo evento, la tipologia di cibi e bevande che intendi offrire e il tipo di servizio, se totalmente a buffet, dove ogni ospite si serve da solo, o con i camerieri che servono il cibo ai commensali.
Spesso si sceglie una soluzione ibrida dove alcuni cibi sono serviti dal personale, in genere i piatti principali e le bevande alcoliche, e altri, come antipasti, contorni e finger food, per cui ciascun ospite si serve da solo quanto vuole.
Opziona diverse proposte di catering e scegli quella più in linea con le tue esigenze e il tuo budget.
I migliori catering per eventi e cerimonie
Caratteristica principale di ogni buffet è la varietà di cibi tra cui poter scegliere, è quindi importante studiare un menù vario ma anche coerente, dove i piatti non sembrino buttati lì alla rinfusa.
Anche se si tratta di un buffet, il menù potrà spaziare dall’antipasto al dolce, pertanto assicurati di disporre le varie pietanze secondo aree tematiche sensate: ad esempio gli antipasti tutti insieme, i primi, i secondi, i contorni e per concludere il tavolo dei dolci.
Inserisci anche alternative vegane o dedicate a ospiti con specifiche intolleranze alimentari ove segnalate.
Il buffet può anche essere solo salato o solo dolce, a seconda dell’occasione e delle tue esigenze, ciò che non può mai mancare sono le bevande. Dall’aperitivo, alcolico e non, passando per l’immancabile acqua, ferma o frizzante, fino alle bevande calde e agli amari, anche il comparto beverage dovrà essere curato e abbondante.
Per rendere un buffet un vero successo, anche l’occhio vuole la sua parte. Non basta mettere del cibo su qualche tavolo per allestire un buffet coi fiocchi.
Parti dalle tovaglie per il buffet: se si tratta di un buffet formale e aziendale, ad esempio, meglio sceglierle bianche o in toni neutri.
Per una laurea, un battesimo o un compleanno invece, potranno intonarsi al tema della festa e sfoggiare colori e disegni più originali in base allo stile del tuo evento, l’importante è che siano abbastanza lunghe da coprire le gambe del tavolo, altrimenti l’effetto sarà poco elegante.
Vediamo quindi come apparecchiare la tavola per un buffet. Anzitutto, per allestire un tavolo per il buffet, vanno approntati sufficienti piatti, bicchieri, posate e tovaglioli da mettere a disposizione degli ospiti.
Anche qui, in base al grado di formalità dell’evento, questi potranno essere di ceramica e vetro, di fattura semplice o elegante, oppure di materiale riciclabile, per un buffet eco-friendly e meno impomatato.
Dal momento che un buffet si consuma prevalentemente in piedi, assicurati di prevedere diversi piani di appoggio per piatti e bicchieri per non imbarazzare i tuoi ospiti e sfidarli a gare di equilibrismo. In questo senso, sono molto comodi i piatti dotati di portabicchiere.
In ultimo, fai in modo che le pietanze siano esposte con ordine e filo logico sulla tavola: un buffet non è solo una soluzione pratica per nutrire i tuoi ospiti, ma deve essere a tutti gli effetti anche una gioia per gli occhi.
Come accennavamo, un buffet non è solo un modo versatile per offrire del cibo ai tuoi ospiti, ma deve anche presentarsi bene! Assicurati quindi di prevedere anche degli addobbi per il tuo buffet. Gli addobbi e le decorazioni del buffet andranno abbinati all’occasione.
Ad esempio, per un battesimo potrai optare per un centrotavola di palloncini colorati, per un evento aziendale invece, saranno perfetti fiori freschi da disporre sui tavoli in eleganti composizioni.
Per un matrimonio o una festa di compleanno per adulti, invece, si potranno decorare i tavoli con candele, lanterne, lucine colorate, fiori e foglie, a seconda dello stile e dell’occasione.
Quando studi le decorazioni per il buffet, ricorda solo che queste non devono risultare troppo ingombranti sulla tavola, per non ostacolare i tuoi ospiti nell’accesso al buffet stesso.
Ogni pietanza dovrà essere ben visibile e facilmente raggiungibile senza correre il rischio di ribaltare vasi di cristallo o dar fuoco ai tovaglioli.
Se l’idea di organizzare un buffet per i tuoi eventi ti intriga, sappi che questo si presta molto bene a tante occasioni e, per non farci mancare nulla, abbiamo preparato una lista di idee di buffet per darti qualche ispirazione in più per il tuo prossimo evento.
Ecco tre esempi dove la soluzione del buffet, secondo noi, è perfetta.
Idee per un buffet di battesimo
Il buffet può essere la soluzione perfetta per una festa di compleanno originale e divertente.
Apparecchia la tavola del buffet del compleanno con i cibi che preferisci, ricordando di includere diverse alternative per andare incontro alle esigenze dei tuoi ospiti. Il buffet di compleanno è una bella idea sia per gli adulti che per i più piccini: anche per una cena, perché no!
Tra musica, giochi e scherzi tra amici, una bella tavola imbandita e decorata farà un figurone e consentirà agli invitati di servirsi da soli il cibo e le bevande che preferiscono, mentre partecipano attivamente ai festeggiamenti chiacchierando e interagendo tra loro.
Il buffet infatti è perfetto come soluzione gustosa e snella, in grado di favorire la socializzazione. Non dimenticare di concludere la festa con l’immancabile taglio della torta e il gioco è fatto.
Idee originali per buffet di compleanno
Anche una laurea è l’occasione perfetta per imbandire un buffet coi fiocchi!
Il buffet per una laurea può essere servito in versione “contenuta” il giorno stesso della proclamazione: allestisci qualche tavolo della mensa o della sala studio con vassoi di piatti freddi e pasticcini, per offrire a parenti e amici, venuti a festeggiare con te il gran giorno, un rinfresco e un brindisi direttamente in università.
Il buffet potrà essere anche una valida alternativa ai classici pranzi o cene per i festeggiamenti con i tuoi amici. Basterà imbandire un buffet di laurea direttamente nel locale dove avrai organizzato la festa vera e propria.
Per una festa di laurea si può allestire anche un delizioso buffet di confetti di vari gusti, così che ogni ospite possa scegliere e portarsi a casa i suoi preferiti.
Idee per torte di laurea
Se sei in procinto di organizzare una festa aziendale, anche qui un buffet può fare al caso tuo, anche per una festa di pensionamento!
Come abbiamo già avuto modo di accennare, un buffet rappresenta un’ottimo modo di favorire la socializzazione mentre ci si serve tra una portata e l’altra, risultando quindi perfetto per feste aziendali e team building.
Anche per le feste aziendali più eleganti il buffet rimane una valida alternativa a cene placée più impostate e formali. Un buffet è sempre perfetto per inserirsi anche nella scaletta di meeting aziendali, conferenze, congressi e riunioni.
Idee per organizzare eventi e feste aziendali
Idee per light lunch aziendali anche buffet
Se è vero che si mangia prima di tutto con gli occhi, questa massima vale ancora di più quando si allestisce un buffet. La presentazione del buffet infatti è fondamentale: i cibi devono essere non solo buoni, ma anche ben disposti, colorati, invitanti e posizionati seguendo l’ordine del menù proposto.
Antipasti, primi, secondi, contorni e dolci dovranno seguire la logica di un normale pasto anche nella loro presentazione sul tavolo.
Il cibo da solo però non basta a stupire e deliziare i tuoi ospiti: non dimenticare di decorare e arricchire la tavola anche con un bel centrotavola che impreziosirà la presentazione del buffet.
Ma se ancora ti stai chiedendo cosa mettere sul tavolo di un buffet, ecco altre sette proposte e idee di buffet da cui potrai prendere spunto.
Iniziamo da alcune idee di buffet estivo. Alla base di un buffet nella stagione calda, ci saranno piatti freschi e leggeri, adatti a rifocillare i tuoi ospiti senza appesantirli troppo.
Per un buffet estivo sono perfette insalate di pasta, riso o cereali con verdure di stagione, olive, tonno e mozzarella fresca.
Ottime anche bruschette, cruditè, gazpacho, hummus, polpette fredde, insalate miste e, per concludere, macedonie e insalate di frutta e dolci freschi al cucchiaio come una mousse al cioccolato fondente o bianco.
Quando la stagione è tiepida e il meteo clemente, un buffet in giardino è una bellissima idea da considerare per servire cibi e bevande alle tue feste.
Ma come allestire un buffet all’aperto? Anzitutto assicurati di proteggere la tavola con tende o gazebo, in modo da scongiurare il rischio che il sole possa guastare i cibi. Per tenere in fresco le bevande, tieni a portata di mano un secchio con del ghiaccio o un frigo da campeggio.
Per un un buffet all’aperto meglio preferire stoviglie usa e getta; non dimenticare di assicurare tovaglie e tovaglioli con dei pesi adeguati in caso di improvvise folate di vento e ricorda di portare con te dei sacchi per raccogliere tutti i rifiuti a fine festa.
I cibi da preferire saranno freschi e leggeri, come per il buffet estivo, ma puoi anche organizzare una gustosa grigliata, rifornendo il tuo buffet in tempo reale con carne, pesce e verdure arrostite.
Come organizzare una festa in giardino
Se stai cercando qualche idea per un buffet salato freddo, sei nel posto giusto. Ecco alcuni cibi che faranno al caso tuo:
Per organizzare una perfetta cena a buffet, ti basterà impostare un menù strutturato e bilanciato, magari facendoti supportare da un catering professionale. Ogni ospite potrà avere un posto a tavola assegnato e recarsi al tavolo del buffet in autonomia.
I piatti andranno serviti secondo un classico ordine da cena: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. Sarà poi possibile arricchire la cena con un buffet di amari e caffè, serviti dal personale di sala.
Idee per organizzare una cena aziendale di successo
Chi l’ha detto che un buffet non può essere anche estremamente elegante? Se stai pensando di organizzare un buffet per servire cibo ai tuoi ospiti durante un’occasione formale, sappi che questa soluzione non toglierà nulla alla raffinatezza del tuo evento.
Per un buffet, salato o dolce, elegante, assicurati di apparecchiare la tavola con stoviglie in porcellana e tovagliato di cotone bianco o lino, naturalmente stirati alla perfezione.
Fatti supportare da un buon servizio catering che potrà, per alcune pietanze, occuparsi direttamente di servire il cibo agli ospiti. Non dimenticare un bel centrotavola e qualche decorazione in cristallo o nei toni dell’oro o dell’argento per impreziosire la tavola.
Se lo desideri, puoi accompagnare il tuo elegante buffet con un sottofondo di musica classica o, meglio ancora, offrire un intrattenimento dal vivo con un pianista o un trio di archi.
Idee per organizzare una cena di gala perfetta
Non serve vivere a Milano per sapere che la declinazione del buffet per eccellenza è l’aperitivo! Sdoganato ormai ovunque, si compone di un buon drink e tante gustose pietanze a buffet da servirsi quante volte si vuole.
Un aperitivo a buffet non viene solo offerto da moltissimi locali, specialmente a Milano, ma può essere una bellissima idea per una festa di pensionamento, un compleanno tra amici o un incontro tra colleghi di lavoro.
Idee per organizzare un aperitivo
Come ultimo suggerimento di buffet, ti proponiamo il buffet a tema. Se stai organizzando una festa in maschera o con un tema specifico come Halloween, Antica Roma, Anni 50 e così via, organizzare un buffet in tema con la tua festa sarà davvero la ciliegina sulla torta.
Non limitarti alle decorazioni di sala e tavola, ma dedica qualche minuto del tuo tempo anche per studiare i cibi più in linea con il tema scelto.
Idee originali per feste a tema per adulti
Ad esempio, per una festa di Halloween saranno perfette ricette un po’ creepy come dita mozzate realizzate con pasta sfoglia e wurstel o punch rosso sangue, per un party anni 50 servi hamburger, patatine e anelli di cipolla fritti, per una festa Antica Roma, prepara frutta fresca, miele, formaggi, focacce, carni e verdure arrostite.
Se si tratta invece di un buffet per battesimo, potrai decorare i tavoli e scegliere tovaglie, bicchieri e piattini abbinati al tema che avrai scelto: animali della giungla, orsetti o unicorni.
Questi sono solo alcuni esempi, il limite resta la tua fantasia!
_Serena Brolis
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Se il buffet è la soluzione che stavi cercando, ecco una lista delle location più belle dove organizzare un buffet perfetto. Mettiti comodo e sfoglia la gallery che abbiamo preparato per te.
Misano Adriatico - Rimini (Emilia Romagna)
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